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Torta de tomate

Faz 1 pizza de 12 ”

TEMPERATURA DO FORNO

600°F - 900°F

Hora de cozinhar

90 segundos a 4 minutos

Ingredientes

Massa de pizza com fermento ou massa de pizza com fermento

Molho de tomate à escolha
Parmigiano Reggiano
Azeite Extra Virgem

instruções

Na hora de montar, espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza esticada, polvilhe generosamente com parmigiano reggiano e regue com azeite.

Asse no forno Cru. Para uma crosta napolitana tradicional, leve ao forno a 800°-900°F por cerca de 90 segundos, virando frequentemente para evitar queimaduras. Para uma crosta mais firme, leve ao forno a cerca de 650°F por cerca de 4 minutos, girando conforme necessário para garantir um cozimento uniforme. Qualquer que seja a sua temperatura, observe sempre a sua pizza com atenção.

Se a crosta estiver cozida, mas você quiser que a cobertura doure mais, deslize a casca por baixo da pizza e levante a pizza inteira para mais perto do teto do forno. À medida que o calor intenso aumenta no forno, ele se acumula no teto do forno. Este método aproveita esse calor radiante, que carameliza ainda mais suas coberturas.

Aproveitar!

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