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Faz 1 pizza de 12 ”
Para o molho rancho:
Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela, misture bem e reserve.
Para a montagem da pizza:
Quando estiver pronto para montar, regue com azeite sobre a massa de pizza esticada. Espalhe generosamente a mussarela ralada. Polvilhe queijo feta picado por cima da mussarela. Em seguida, espalhe as folhas de espinafre por cima do queijo feta, depois as rodelas de tomate seco e, por fim, as azeitonas.
Asse no forno Cru. Para uma crosta napolitana tradicional, leve ao forno a 800°-900°F por cerca de 90 segundos, virando frequentemente para evitar queimaduras. Para uma crosta mais firme, leve ao forno a cerca de 650 ° F por cerca de 4 minutos, girando conforme necessário para garantir um cozimento uniforme. Qualquer que seja a sua temperatura, observe sempre a sua pizza com atenção.
Se a crosta estiver cozida, mas você quiser que a cobertura doure mais, deslize a casca por baixo da pizza e levante a pizza inteira para mais perto do teto do forno. À medida que o calor intenso aumenta no forno, ele se acumula no teto do forno. Este método aproveita esse calor radiante, que carameliza ainda mais o queijo e as coberturas.