Pizza de maçã doce

Desembrulhe os caramelos e coloque-os em uma tigela própria para micro-ondas. Adicione água quente e leve ao microondas por 30 segundos. Mexa e leve ao microondas por mais 15 segundos. Mexa até a mistura ficar lisa e cremosa. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água, uma colher de chá de cada vez, até atingir uma consistência solta e para barrar.

Para as maçãs:
Misture o açúcar, a canela e a farinha em uma tigela pequena. Retire o caroço das maçãs e corte-as em fatias finas. Coloque em uma tigela grande e regue as fatias de maçã com suco de limão. Polvilhe a mistura de açúcar e misture com muito cuidado, tomando cuidado para não quebrar as fatias.

Para a montagem da pizza:
Quando estiver pronto para montar, espalhe o molho de caramelo sobre a massa de pizza esticada. Com cuidado, espalhe as fatias de maçã por cima do molho, cobrindo a superfície da pizza. Regue mais molho de caramelo nas maçãs. Por fim, polvilhe generosamente o amendoim por cima das maçãs.

Asse no forno Cru. Para uma crosta napolitana tradicional, leve ao forno a 800°-900°F por cerca de 90 segundos, virando frequentemente para evitar queimaduras. Para uma crosta mais firme, leve ao forno a cerca de 650 ° F por cerca de 4 minutos, girando conforme necessário para garantir um cozimento uniforme. Qualquer que seja a sua temperatura, observe sempre a sua pizza com atenção.

Se a crosta estiver cozida, mas você quiser que a cobertura doure mais, deslize a casca por baixo da pizza e levante a pizza inteira para mais perto do teto do forno. À medida que o calor intenso aumenta no forno, ele se acumula no teto do forno. Este método aproveita esse calor radiante, que carameliza ainda mais suas coberturas.