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Faz 1 pizza de 12 ”
Para a carne temperada:
Aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e os temperos e refogue até dourar. Adicione o suco de limão e o vinagre de maçã e cozinhe até absorver. Retire a carne do fogo e reserve.
Para a montagem da pizza:
Quando estiver pronto para montar, espalhe o feijão frito sobre a massa de pizza esticada. Espalhe generosamente o queijo cheddar ralado sobre o feijão frito. Espalhe a carne moída sobre o queijo. Por fim, polvilhe cebolas e tomates em cubos.
Asse no forno Cru. Para uma crosta napolitana tradicional, leve ao forno a 800°-900°F por cerca de 90 segundos, virando frequentemente para evitar queimaduras. Para uma crosta mais firme, leve ao forno a cerca de 650 ° F por cerca de 4 minutos, girando conforme necessário para garantir um cozimento uniforme. Qualquer que seja a sua temperatura, observe sempre a sua pizza com atenção.
Se a crosta estiver cozida, mas você quiser que a cobertura doure mais, deslize a casca por baixo da pizza e levante a pizza inteira para mais perto do teto do forno. À medida que o calor intenso aumenta no forno, ele se acumula no teto do forno. Este método aproveita esse calor radiante, que carameliza ainda mais o queijo e as coberturas.