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Donne 1 pizza de 12 pouces
Pour la sauce au fromage et à l'ail :
Dans une petite casserole à feu doux, faire chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter le fromage à la crème et la poudre d'ail en fouettant doucement pendant que le fromage à la crème fond. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Au moment du montage, étalez la pâte à la taille désirée. Étalez la sauce au fromage à l'ail sur la pizza, puis saupoudrez de mozzarella râpée. Déposez des tranches de provolone sur la mozzarella. Saupoudrez ensuite les poivrons verts et jaunes, la tomate, l'oignon et le bacon. Enfin, saupoudrez de cheddar râpé.
Faites cuire dans votre four Cru. Pour une pizza de style pub, cuire au four à environ 650 °F pendant environ 4 minutes en tournant au besoin pour assurer une cuisson uniforme. Quelle que soit votre température, surveillez toujours votre pizza de près.
Si votre croûte est cuite mais que vous souhaitez que vos garnitures dorent davantage, glissez la peau sous votre pizza et soulevez la pizza entière plus près du plafond du four. À mesure que la chaleur intense monte dans le four, elle s'accumule dans la voûte du four. Cette méthode tire parti de cette chaleur rayonnante, qui caramélise davantage votre fromage et vos garnitures.
