L'événement Cru Spring se termine aujourd'hui. Utilisez le code SPRING et économisez jusqu'à 500 $ sur certains ensembles de fours et de fours Cru.
Donne 1 pizza de 12 pouces
Pour la sauce:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Lorsqu'ils brillent, ajoutez les oignons et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Une fois prêt, ajoutez les tomates cuites et le poivron rouge rôti. Ajoutez ensuite les herbes et les assaisonnements. Laisser refroidir. Une fois refroidi, mettez le contenu de la casserole dans un mixeur ou utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée. Mettre de côté.
Pour le montage de la pizza :
Au moment du montage, versez un filet d'huile d'olive sur la pâte à pizza étirée. Étaler la sauce. Étalez ensuite généreusement du gruyère râpé. Disposez soigneusement les légumes sur le fromage, en recouvrant la surface de la pizza. Saupoudrez un peu plus de fromage sur les légumes.
Faites cuire dans votre four Cru. Pour une croûte napolitaine traditionnelle, cuire au four à 800°-900°F pendant environ 90 secondes en la retournant fréquemment pour éviter de brûler. Pour une croûte plus ferme, cuire au four à environ 650 °F pendant environ 4 minutes en tournant au besoin pour assurer une cuisson uniforme. Quelle que soit votre température, surveillez toujours votre pizza de près.
Si votre croûte est cuite mais que vous souhaitez que vos garnitures dorent davantage, glissez la peau sous votre pizza et soulevez la pizza entière plus près du plafond du four. À mesure que la chaleur intense monte dans le four, elle s'accumule dans la voûte du four. Cette méthode tire parti de cette chaleur rayonnante, qui caramélise davantage votre fromage et vos garnitures.
