L'événement Cru Spring se termine aujourd'hui. Utilisez le code SPRING et économisez jusqu'à 500 $ sur certains ensembles de fours et de fours Cru.
Pour 2 à 4 personnes
Assaisonner le faux-filet avec os avec du sel et du poivre. Laisser reposer 30 minutes avant de cuire au four Cru.
Il existe plusieurs façons de cuire un steak à l'aide de votre four Cru et toutes commencent par allumer votre four et allumer un feu robuste. Laissez le feu se réduire en charbons.
Une fois le feu prêt, poussez les charbons vers le fond du four. Contrairement au poulet, vous pouvez placer les braises directement sur la poêle et même gratter les braises sur les côtés de la poêle. Fixez la demi-porte du four. Placez la poêle sur la pierre pour préchauffer la poêle (notez que si vous utilisez une poêle en céramique, assurez-vous d'ajouter un peu d'huile dans la poêle pour éviter de fissurer la céramique) pendant environ 5 à 10 minutes. Une fois préchauffé, placez le steak dans la poêle et posez-le directement sur la pierre. Surveillez le steak et faites-le pivoter si nécessaire pour éviter un brunissement excessif. Retourner le steak après environ 5 minutes et cuire encore 5 minutes ou plus à la température désirée.
Laissez le feu se consumer principalement en charbons, une certaine flamme est excellente et vous découvrirez votre préférence personnelle pour le rapport charbon/flamme à mesure que votre expérience avec cette technique augmente. Répartissez uniformément les braises sur toute la pierre de cuisson et placez soigneusement la grille Cru directement sur les braises. Placez le steak directement sur la grille du Cru et faites-le griller (vous n'avez pas besoin de porte de four pour cette technique). Retourner le steak après environ 5 minutes et cuire encore 5 minutes ou plus à la température désirée.
Laissez le feu se transformer en charbons, une certaine flamme est excellente et, comme pour la grille du gril, vous trouverez votre préférence personnelle pour le rapport charbon/flamme. Répartissez uniformément les braises sur toute la pierre de cuisson et placez le steak directement sur les braises. Surveillez de près le steak. Retourner après 5 minutes et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à la température désirée.
