L'événement Cru Spring se termine aujourd'hui. Utilisez le code SPRING et économisez jusqu'à 500 $ sur certains ensembles de fours et de fours Cru.
Pour 2 à 4 personnes
Préparez le steak en l'assaisonnant généreusement de sel et de poivre. Laisser revenir à température ambiante.
Construisez et allumez un feu dans votre four Cru. Laissez le feu se consumer principalement en charbons, une certaine flamme est excellente et vous découvrirez votre préférence personnelle pour le rapport charbon/flamme à mesure que votre expérience avec cette technique augmente. Répartissez uniformément les braises sur toute la sole/pierre du four et placez soigneusement la grille de grillage Cru directement sur les braises. Si vous utilisez un Cru 32, placez la demi-porte du Cru 32 pour préchauffer la grille du grill. Préchauffer 10 minutes.
Lorsque vous êtes prêt, retirez la porte du four et placez le steak directement sur la grille. Pour un steak mi-saignant, cuire 3 à 3 1/2 minutes de chaque côté. Utilisez un thermomètre à stylo pour vérifier la cuisson souhaitée :
Saignant : 120°F
Moyennement saignant : 130 °F
Moyen : 140°F
Bien cuit : 160°F +
