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Sauce Romesco

Donne 4 à 6 portions

TEMPÉRATURE DU FOUR

N / A

temps de cuisson

5 minutes

ingrédients

56 g (2 oz) d'amandes blanchies grillées
56 g (2 oz) de noisettes grillées
200 g de poivron rouge rôti, en conserve ou frais
120 g de tomates romaines
6g d'ail
14 g (1 To) d'huile d'olive extra vierge
15 g (1 To) de vinaigre de Xérès
Sel et poivre au goût

directions

Mélangez tous les ingrédients ci-dessus dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance très lisse.

À déguster avec des protéines et/ou des légumes rôtis au feu de bois.

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