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Donne 16 petites tortillas
Allumez votre four Cru.
Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un crochet pétrisseur ou d'un bol à mélanger moyen, ajoutez la farine, le sel et la levure chimique. Bien mélanger.
Ajoutez le shortening et incorporez-le à la farine jusqu'à obtenir des morceaux de la taille d'une chapelure.
Ajoutez lentement l'eau chaude au mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une masse de pâte lisse.
Laissez reposer la pâte dans le bol pendant 10 minutes.
Étalez la pâte sur votre plan de travail et divisez-la en 16 boules. Laissez les boules reposer 5 minutes avant de les étaler.
Rouler les boules jusqu'à 1/4" d'épaisseur.
Cuire dans votre four Cru environ 2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ne pas trop cuire car les tortillas seront croustillantes.
