Casserole de pommes de terre au fromage

Pour 8 à 12 personnes

2 oz de gruyère, râpé
1 once de pecorino ou de parmiggiano reggiano

2 cuillères à soupe de persil haché
1 gousse d'ail, hachée

6 oeufs

Sel et poivre au goût

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

directions

Allumez votre four Cru.

Dans un grand bol, fouettez 6 œufs. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.

Préchauffer une poêle en fonte au Cru pendant 10 minutes. Une fois préchauffé, sortez du Cru et ajoutez l'huile.

Versez le mélange de pommes de terre dans le moule, étalez uniformément et remettez dans le Cru. Cuire pendant 20 à 25 minutes, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant sur les bords.