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Casserole de pommes de terre au fromage

Pour 8 à 12 personnes

TEMPÉRATURE DU FOUR

500°F - 550°F

temps de cuisson

20 à 25 minutes

ingrédients

3 grosses pommes de terre rousses, pelées et râpées
2 oignons moyens, pelés et râpés
4 oz de fromage brick ou mozzarella, râpé

2 oz de gruyère, râpé
1 once de pecorino ou de parmiggiano reggiano
2 cuillères à soupe de persil haché
1 gousse d'ail, hachée
6 oeufs
Sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
directions
Allumez votre four Cru.
Dans un grand bol, fouettez 6 œufs. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
Préchauffer une poêle en fonte au Cru pendant 10 minutes. Une fois préchauffé, sortez du Cru et ajoutez l'huile.
Versez le mélange de pommes de terre dans le moule, étalez uniformément et remettez dans le Cru. Cuire pendant 20 à 25 minutes, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant sur les bords.

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