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Mélanger les ingrédients de la marinade ensemble. Versez dans un récipient et placez le poulet dans la marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute la nuit.
Lorsque le poulet est mariné, allumez un feu dans votre four Cru. Faites un feu robuste et laissez-le brûler. Vous devez générer suffisamment de charbon pour couvrir toute la pierre de cuisson, utilisez donc suffisamment de bois.
Une fois que le bois a brûlé en charbons, grattez les charbons vers l'avant pour recouvrir uniformément la pierre. Placez le panier à griller directement sur les braises. Cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté (retournez simplement le panier à grillades) ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 160 °F et soit bien cuit.
