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Amêijoas no forno a lenha

Rende 4 porções

TEMPERATURA DO FORNO

700°F - 750°F

hora de cozinhar

4-6 minutos

ingredientes

2 onças (1/2 palito) de manteiga com sal
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 TBSP de chalota picada
suco de 1/2 limão
1/2 xícara de vinho branco
1 libra de amêijoas Manila
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal a gosto

ferramentas

Panela de ferro fundido

instruções

Acenda o seu forno Cru - acenda uma fogueira e deixe aquecer.

Quando o seu forno a lenha Cru atingir a temperatura ambiente de 700°F, empurre as brasas para trás e abra espaço para o ferro fundido ou a frigideira própria para forno.

Pré-aqueça a frigideira no forno Cru por 10 minutos. Depois de pré-aquecido, retire a frigideira do Cru e adicione a manteiga e o azeite. Adicione rapidamente a cebolinha e o alho, o suco de limão e o vinho. Em seguida, adicione as amêijoas e leve a frigideira novamente ao forno. Cozinhe até que as amêijoas estejam prontas e abertas.

Retire a frigideira do Cru, tempere com sal e ervas.

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