Recheio/Molho Assado no Fogo de Lenha

Serve 8-12 porções

TEMPERATURA DO FORNO

500°F - 550°F

hora de cozinhar

25 - 30 minutos

ingredientes

1 1/2 pão em cubos e seco
1 pedaço de manteiga com sal
2 dentes de alho picados
2 cebolas médias cortadas em cubos
1/2 alho-poró picado
5 talos de aipo picado
8 onças de cogumelos botão, picados
1/2 xícara de salsa fresca picada
5 folhas de sálvia picada
1 colher de sopa de folhas de tomilho
2 colheres de chá de folhas de alecrim picadas
3 xícaras de caldo de galinha, dividido ao meio
2 ovos
Sal e pimenta a gosto

instruções

Ligue seu forno Cru.

Em uma panela grande, derreta a manteiga. Depois de derreter, adicione o alho, a cebola, o aipo e o alho-poró. Refogue por 4-5 minutos ou até murchar. Adicione os cogumelos. Depois as ervas. Despeje 1 1/2 xícara de caldo de galinha. Retire do fogo e reserve.

Em uma tigela média ou copo medidor, adicione as outras 1 1/2 xícara de caldo. Quebre os 2 ovos e bata até ficar homogêneo.

Em uma tigela grande, adicione o pão seco/amanhecido em cubos. Despeje os legumes e misture bem. Em seguida, adicione o caldo com a mistura de ovos. Misture bem - até o pão ficar umedecido. Tempere com sal e pimenta.

Espalhe a mistura em um prato 9x13 seguro para altas temperaturas. Asse no forno Cru por cerca de 25-30 minutos, até dourar por cima.