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Serve 6 porções
Ligue seu forno Cru.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da manteiga de ervas. Espalhe a manteiga de ervas por baixo da pele do peru. Coloque o peito de peru em uma panela de ferro fundido.
Certifique-se de que seu forno Cru tenha esfriado a cerca de 600°F.
Cozinhe o peru no forno Cru, girando a cada 10-15 minutos. Deve demorar cerca de uma hora e meia - o peito de peru é cozido a 170°F. Se o peru dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio e continue cozinhando.