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Rende 2 a 4 porções
Misture os ingredientes da marinada em um recipiente grande. Adicione as asas e deixe marinar, tampado, por pelo menos uma hora, senão durante a noite.
Cozinhar em panela de ferro fundido em forno Cru:
Ligue seu Cru. Acenda o seu fogo e depois reduza-o às brasas. Cubra o fundo do forno com as brasas até a hora de cozinhar.
Quando estiver pronto, empurre as brasas quentes para a parte de trás do forno e coloque a vasilha de ferro fundido no chão do forno. Se utilizar Cru 32, feche o forno com a meia porta. Se estiver usando Cru 30, basta fechar a porta do forno e deixar o ferro fundido pré-aquecer por 10 minutos.
Enquanto isso, escorra as asas. Quando o ferro fundido estiver suficientemente pré-aquecido, retire do forno e coloque cuidadosamente as asas. Coloque de volta no Cru. Cozinhe as asas, girando de vez em quando, até ficarem bem caramelizadas e totalmente cozidas, cerca de 6 a 10 minutos. Talvez seja necessário cozinhar as asas em lotes.