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Tortilhas de farinha

Rende 16 tortilhas pequenas

TEMPERATURA DO FORNO

500°F - 550°F

hora de cozinhar

2 minutos

ingredientes

500g (4 xícaras generosas) de farinha de trigo
6g (1 1/2 colher de chá) de sal
7g (1 1/2 colher de chá) de fermento em pó
100g (8 colheres de sopa) de gordura vegetal
300g (1 1/4 xícara) apenas de água fervida

instruções

Ligue seu forno Cru.

Na tigela grande da batedeira com gancho para massa ou em uma tigela média, adicione a farinha, o sal e o fermento. Misture bem. 

Adicione a gordura e incorpore na farinha, até obter pedaços do tamanho de uma farinha de rosca.

Adicione lentamente a água quente à mistura de farinha e amasse até obter uma massa lisa.

Deixe a massa descansar na tigela por 10 minutos.

Vire a massa sobre a superfície de trabalho e divida em 16 bolas. Deixe as bolinhas descansarem por 5 minutos antes de desenrolá-las.

Abra as bolas com 1/4 ”de espessura.

Cozinhe no forno Cru por cerca de 2 minutos de cada lado ou até ficar cozido. Não cozinhe demais, pois as tortilhas ficarão crocantes.

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