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Rende 16 tortilhas pequenas
Ligue seu forno Cru.
Na tigela grande da batedeira com gancho para massa ou em uma tigela média, adicione a farinha, o sal e o fermento. Misture bem.
Adicione a gordura e incorpore na farinha, até obter pedaços do tamanho de uma farinha de rosca.
Adicione lentamente a água quente à mistura de farinha e amasse até obter uma massa lisa.
Deixe a massa descansar na tigela por 10 minutos.
Vire a massa sobre a superfície de trabalho e divida em 16 bolas. Deixe as bolinhas descansarem por 5 minutos antes de desenrolá-las.
Abra as bolas com 1/4 ”de espessura.
Cozinhe no forno Cru por cerca de 2 minutos de cada lado ou até ficar cozido. Não cozinhe demais, pois as tortilhas ficarão crocantes.