O evento Cru Spring TERMINA HOJE Use o código SPRING e economize até $ 500 em pacotes selecionados de forno e forno Cru
Faz pizza de prato fundo de 1-10 "
Despeje água morna na tigela grande da batedeira. Adicione o açúcar e o fermento seco e deixe o fermento florescer por 5 minutos. Depois que o fermento florescer, acrescente o óleo vegetal, a farinha, o fubá e a sêmola. Misture até incorporar. Adicione 21g de manteiga derretida e o sal e a pimenta. Sove a massa até que se desenvolva glúten elástico e suficiente, cerca de 10 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com plástico e deixe levedar em local aquecido por 1 hora e 30 minutos ou até que a bola de massa dobre.
Depois que a massa dobrar, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Abra a massa formando um retângulo e despeje e espalhe o restante da manteiga (21g) sobre a superfície da massa. Enrole a massa em um cilindro, forme uma bola e coloque de volta em um recipiente untado com óleo. Cubra e deixe crescer por 1 hora.
Acenda seu forno Cru. Crie calor suficiente na base do forno.
Unte bem a frigideira de 10 ", tanto na superfície de cozimento quanto nas laterais. Coloque a bola de massa na frigideira e espalhe-a para cobrir o fundo da frigideira.
Em seguida, espalhe a mussarela ralada sobre a massa e, em seguida, coloque as fatias de mussarela em cima da mussarela ralada, certificando-se de que as fatias também fiquem nas laterais da frigideira - isso irá caramelizar durante o processo de cozimento, dando-lhe aquela crosta de Chicago por excelência. - sobrepondo-os até que a superfície esteja totalmente coberta.
Espalhe o molho por cima do queijo. Polvilhe Parmigiano Reggiano por cima do molho. Em seguida, espalhe as fatias de calabresa por cima do molho. Em seguida, coloque pedaços de linguiça italiana por cima da calabresa. Por fim, polvilhe mais Parmigiano Reggiano por cima da carne.
No forno Cru, empurre as brasas para a parte traseira ou lateral do forno, abrindo espaço para a frigideira. Quando a temperatura ambiente do forno atingir 650°F, coloque a frigideira no forno e cubra a porta
Cozinhe por 40 minutos, girando a cada 10 minutos, ou até que as laterais estejam bem passadas e se soltem das laterais.